Tokaji borvidék XV. 15. kerület Budapest

---

Létrehozás dátuma: 2024-09-25 00:00:00

---

---

Tokaji borvidék XV. 15. kerület Budapest

Tokaji borvidék XV. 15. kerület Budapest

Milyen borokat kóstolhatunk a Tokaji borvidéken?

A Tokaj név hallatán rögtön a bor jut eszébe mindenkinek, a gasztronómiában úgy forr össze ez a két fogalom, mint a filmekben Bud Spencer és Terence Hil. A borvidék pincészetei teszik méltán világhírűvé a tájegységet és magát a nemes nedűt. Nehéz lenne egy győztest kiválasztani, ha Tokaj pincészetei és bortermelői közt keresnénk a legjobbat, ezzel szemben van több győztes és több legjobb, most meg is nézzük a képzeletbeli nyerteseket!
Mindenkinek a pincelátogatás és a borkóstolás jut eszébe, ha azt a szót hallja, hogy Tokaj. Igazán lelkes pincetulajdonosokkal és borászokkal ismerkedhetünk meg, akik szenvedéllyel szeretik a boraikat és ezt mi is érezhetjük a kóstolások alkalmával. Nézzünk egy rövid kis ízelítőt a pincészetek legjobbjaiból, természetesen ez az én személyes tapasztalataim alapján készült, hiszen jártam és kóstoltam ezeken a helyeken, valamint beleszőttem mélyen tisztelt, elismert sommeliereknek a véleményét kis hazánkból, akiknek mérvadó a tapasztalatuk a nemes borok témakörében.

Ha még soha nem járt a vidéken és szeretne idelátogatni, javaslom, előtte tegyen meg pár apró dolgot. Foglaljon kóstolót! Ha érdeklik a borok és valamennyire ért is hozzájuk, de szeretne még többet tudni róluk, akkor kérje, hogy a vezető borász kísérje a kóstoló menetét – ez családi borászatoknál nem szokatlan kérés, hanem szinte benne van a standard csomagban. Átlagosan egy borkóstoló egy óra hosszáig tart, de van, mikor elhúzódik, így úgy kell kalkulálni, hogy egy nap maximum három különböző helyszínre iratkozzon be. Ha mi vagyunk a sofőrök, a kóstolás során csak ízlelgessünk, de ne nyeljük le a bort. A zamat és illat így is átjön. Sok pince öregebb, mint 600 év, és földalatti adottságai miatt valóságos labirintus rendszerek húzódhatnak meg a bejárat mögött.

Vigyázz, lépcső, majd a mélybe érve keskeny folyosóra jutunk, ami ki van tömve hatalmas boroshordókkal, a falak pedig vastagon penészesek és nedvesek, a szemünk rögtön hozzá is szokik a homályhoz – ez egy hamisítatlan borospince. Tokaji jellegzetesség, hogy a zasmidium cellare avagy a fekete penész felhalmozódik a falakon, tárgyakon, ugyanis az elpárolgó borral táplálkozik, így egy idő után eltakarja a berendezés nagy részét fekete, bolyhos alakzatban. Ne feledje, hogy a pincében állandó hűvös hőmérséklet van, tehát tanácsos pulóvert vinnünk magunkkal a látogatásra.

Holdvölgy

A mádi domboldalba van beépítve ez az építészeti csoda, a pincészetek csúcstechnológiája. A Holdvölgyben megtalálja a tokjai borok teljes szortimentjét, ám Gincsai Tamás vezető borász az őshonos, fűszeres szőlővel, a kabarral is szívesen próbálkozik, ami méltánytalanul majdnem feledésbe merült. A vidék egyik leghosszabb, 2 km-es, 600 éves pincéjében zajlanak le a kóstolók.
 

Hollókő Ófalu és táji környezete - Hello Hungary

Hollókő Ófalu és táji környezete - Hello Hungary

Hollókő Ófalu és táji környezete - Hello Hungary

Látogass el az oldalra

Tölgyfa Fogadó

Tölgyfa Fogadó

Tölgyfa Fogadó

Látogass el az oldalra

Tölgyfa Fogadó - Facebook

Tölgyfa Fogadó - Facebook

Tölgyfa Fogadó - Facebook

Látogass el az oldalra

Hello Hungary - YouTube Videos

Hello Hungary - YouTube Videos

Hello Hungary - YouTube Videos

Látogass el az oldalra

Weboldal készítés árak - Soft Solutions

Weboldal készítés árak - Soft Solutions

Weboldal készítés árak - Soft Solutions

Látogass el az oldalra

Bott Pince

Bodó József és Judit nem csak a borkészítésben, hanem a jövő nemzedék számára a kultúra átadásában is örömét leli. Akár más borászok mentorálása, vagy közösségi szüret szervezése tanulók részére – lelkesen vetik bele magukat bármely hasonló feladatba – céljuk, hogy a fiatalok megismerjék és elismerjék, milyen értékes helyről származnak. Boraik pár héten belül elfogynak a kiadástól számítva, általában hazai és külföldi igényes borivók a törzsvásárlóik.

Lenkey Pince

Lenkey Gézának sajátos, határozott elképzelései vannak. Ő egy karizmatikus borász, aki pár éve rájött, hogy ahogy telik az idő, borai egyre összetettebbek és rétegesebbek lesznek, ezért bevetette a modern technológiákat és a borokat a kiadás előtt tovább érleli a pincében.
Összefoglalva egyszer mindenkinek meg kell kóstolnia a tokaji borokat, a tokaji éttermek fogásait és körbe kell néznie ezen a csodálatos tájon.

 

<-- Vissza a Tokaji borvidék XV. 15. kerület Budapest blog oldalra!